2000 Bouteilles de vin entreposées à 60m de profondeur.

Le DOMAINE CABANIS est implanté en Languedoc, aux portes de la Camargue. Il est situé dans l’aire d’appellation COSTIERES DE NIMES et son terroir est constitué de grès roulés sur un sous-sol argilo-silicieux. Le domaine est conduit selon les techniques de l’agriculture biologique depuis 1986. À 60 mètres sous terre, dans la fraîcheur de la grotte de la Cocalière, Christophe & Jérôme Bouquet (exploitants du site) et Jean Paul Cabanis (Propriétaire du Mas Madagascar) ont eu la savoureuse idée d’entreposer au printemps, 1000 bouteilles. Ces vins rouges ont ainsi bénéficié de conditions de vieillissement idéales : température constante à 14°, absence de poussières et de champignons… Dans ce décor insolite, la “cave” est visible par les touristes lors de leur visite. Ces vins sont en vente à la boutique de la grotte.

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